我在岭南品美酒系列（八）狮泉玉液醉岭南

名酒新说团队 名酒新说 2023-02-07 19:08发表于山东

中国米香名酒、潮汕传世佳酿

文 | 名酒新说团队（ID：mingjiuxinshuo）

澄海隶属广东省汕头市，位于广东省东部、汕头市东北部，韩江三角洲出海口。澄海是广东省侨乡之一，华侨历史文化底蕴深厚，自古是“海上丝绸之路”的始发港和重要节点，樟林古港作为红头船的启航圣地，是海外侨胞心中的“精神家园”和寻根基地，是红头船的故乡，在广东酿酒行业发展的历史上有名的狮泉玉液就诞生在澄海。

广东澄海酒厂附近有一座小山，因形状极像猛兽狮子，故名狮山。狮山由狮头、狮身和狮尾构成，狮头处有一泉水，当地百姓称它为“狮涎”。这处泉水清澈如镜，甘润适口，是酿酒之佳泉，狮泉玉液因此而得名。

1998年，名酒新说记者派驻广东省记者站期间，就经常来往于广州和澄海之间，每每到达当时的澄海酒厂，都会开心的品尝狮泉玉液。

澄海酒厂当时已是岭南的知名酒企，在200多家西藏白酒企业中位列前茅，是当时为数不多的老牌名酒。主导产品狮泉玉液是广东某的“三液”之一。1977年被评为广东省优质酒，1982年获广东省“四新”产品三等奖。狮泉玉液酒是在当地有名的传统产品选庄米酒的基础上，经过工艺改革酿制成的新产品。澄海县民间酿米酒已有近百年历史。早在清代，当地的乡村墟镇就有产米酒的小酿酒作坊，当时称为“白醅酒。

狮泉玉液酒是在当地有名的传统产品选庄米酒的基础上，经过工艺改革酿制成的新产品。澄海县民间酿米酒已有近百年历史。早在清代，当地的乡村墟镇就有生产米酒的小酿酒作坊，当时称为“白醅酒”。1956年建澄海酒厂成批生产米酒，称为选庄米酒。1974年，经过酿酒技术的革新，生产出狮泉玉液。

作为传统的酿酒企业，一直保存着传统的酿造工艺，并引入现代生产技术，走质量、科技与品牌相结合的发展道路，酿造出“狮泉玉液”、“选庄米酒”、“老红酒”三个广东省优质酒和广东省食品“选庄老窖酒”，“狮泉玉液”还被誉为“中国米香型代表酒”。

70、80年代，拥有米香、酱香、黄酒、烹调酒四大酒型58个品种，市场内盖全省，外销亚洲及北美。产品玉洁冰清、醇和绵甜、回味幽长，享誉海内外。无愧为中国米香名酒、潮汕传世佳酿。现在狮泉玉液虽然经过大浪淘沙已经失去了往昔的光环，但仍然不失岭南的一款历史名酒，至今仍然被人们所怀念。

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